Curcumin còn được gọi là chiết xuất củ nghệ, chiết xuất cà ri, curcuma, diferuloylmethane, jianghuang, curcuma longa. Nó là một sắc tố màu vàng được tìm thấy chủ yếu trong củ nghệ (tên Latin: curcuma longa L.) Biome nhiệt đới. Nó được sử dụng làm thực phẩm động vật, y học và thực phẩm của con người.
1. Có đặc tính chống oxy hóa
Giá trị của các hợp chất bảo vệ như curcumin là chúng giúp cơ thể chống lại tác hại của quá trình oxy hóa. Bao gồm các loại thực phẩm chống oxy hóa bảo vệ trong chế độ ăn uống của chúng ta làm cho cơ thể chúng ta được đặt tốt hơn để đối phó với sự lão hóa và viêm liên quan đến nó. Nó cũng giúp với tình trạng viêm do tập thể dục và đau nhức cơ bắp.
2. Có thể giúp giảm viêm khớp
3. Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
4. Có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Theo các nghiên cứu, curcumin có thể hoạt động như một bộ điều biến hệ thống miễn dịch, ảnh hưởng đến các tế bào miễn dịch quan trọng.
5. Có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Curcumin cũng xuất hiện o dẫn đến một số thay đổi của tế bào có thể giúp trong cuộc chiến chống ung thư. Các studies cho thấy curcumin có thể giúp hạn chế sự phát triển của các mạch máu mới trong các khối u.
6. Có thể tăng tâm trạng
Một lần nữa, chính curcumin có thể chịu trách nhiệm giúp gia vị nâng cao tâm trạng của chúng ta và giảm bớt một số triệu chứng trầm cảm. Cũng là một gợi ý rằng curcumin có thể tăng cường hóa chất não tốt, bao gồm các chất dẫn truyền thần kinh serotonin và dopamine.