Bột khoai lang màu tím phong phú cho thực phẩm đầy màu sắc

Làm thế nào để làm bột khoai lang?

Để lấy bột khoai lang khô, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bắt đầu bằng cách chọn khoai lang tươi, trưởng thành. Tìm kiếm những người chắc chắn, không có bất kỳ dấu hiệu phân rã hoặc thiệt hại.

Rửa kỹ khoai lang để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc mảnh vụn.

Gọt vỏ khoai lang bằng cách sử dụng vỏ rau hoặc dao. Hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả các da đúng cách.

Cắt khoai lang thành những lát mỏng hoặc khối nhỏ. Kích thước của các mảnh sẽ phụ thuộc vào sở thích của bạn và thiết bị bạn sẽ sử dụng để khử nước. Các mảnh nhỏ hơn sẽ mất nước nhanh hơn.

Blanch các miếng khoai lang bằng cách đặt chúng trong nước sôi trong 2-3 phút. Blanching giúp bảo quản màu sắc và chất dinh dưỡng của khoai lang.

Sau khi chần, loại bỏ các miếng khoai lang khỏi nước sôi và ngay lập tức chuyển chúng vào một bát nước đá. Điều này sẽ dừng quá trình nấu ăn và giúp giữ lại kết cấu và màu sắc của họ.

Để ráo các miếng khoai lang và đặt chúng lên khay khử nước hoặc một tấm nướng được lót bằng giấy giấy da. Hãy chắc chắn rằng các mảnh không trùng nhau, cho phép thậm chí luồng không khí và sấy khô.

Đặt chất khử nước của bạn đến nhiệt độ được khuyến nghị để sấy trái cây hoặc rau quả. Nếu bạn đang sử dụng lò nướng, hãy đặt nó ở nhiệt độ thấp nhất có thể. Chuẩn bị cửa lò hơi mở một chút để cho phép độ ẩm thoát ra.Dehydrate các miếng khoai lang cho đến khi chúng khô hoàn toàn và giòn. Điều này có thể mất từ ​​6 đến 12 giờ, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của các mảnh, cũng như phương pháp sấy được sử dụng.

Sau khi bị mất nước hoàn toàn, loại bỏ các miếng khoai lang khỏi chất khử nước hoặc lò nướng và cho phép chúng nguội hoàn toàn. Đặt các miếng khoai lang khô được làm mát trong máy xay sinh tố cao hoặc máy chế biến thực phẩm.

Trộn hoặc xử lý cho đến khi bạn đạt được độ đặc bột mịn. Bột khoai lang khô trong hộp kín ở nơi khô ráo, mát mẻ. Nó nên vẫn có hương vị và giữ lại chất lượng của nó trong vài tháng.

Bạn có thể sử dụng bột khoai lang tự làm này như một thành phần trong các công thức nấu ăn khác nhau, chẳng hạn như sinh tố, đồ nướng hoặc làm chất làm đặc trong súp và nước sốt.

Bột khoai lang tím sẽ được sử dụng để làm gì?

Bột khoai lang màu tím có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau do màu sắc rực rỡ và lợi ích dinh dưỡng của nó. Dưới đây là một số cách sử dụng phổ biến:

Tô màu thực phẩm: Bột khoai lang màu tím có thể được sử dụng như một màu thực phẩm tự nhiên để thêm màu tím đẹp cho các món ăn khác nhau, như bánh, bánh quy, phủ sương, sinh tố, bánh kếp, v.v.

Phụ gia đồ uống: Bạn có thể kết hợp bột khoai lang màu tím vào đồ uống như sinh tố, nước ép, sữa lắc và thậm chí cả cocktail để mang đến cho chúng một màu tím độc đáo và hương vị ngọt ngào tinh tế.

Thành phần làm bánh: Thêm bột khoai lang màu tím vào các món nướng của bạn, chẳng hạn như bánh mì, bánh nướng xốp, bánh hoặc bánh quy, để cung cấp cho chúng một tông màu tím tự nhiên và nâng cao giá trị dinh dưỡng của chúng.

Món tráng miệng: Bột khoai lang màu tím có thể được sử dụng trong các món tráng miệng như bánh pudding, sữa trứng, kem và mousse để thêm màu tím khác biệt và hương vị khoai lang.

Mì và mì ống: Kết hợp bột khoai lang màu tím vào bột mì hoặc mì tự làm để tạo ra các lựa chọn đầy màu sắc và bổ dưỡng.

Súp và nước sốt: Sử dụng bột khoai lang tím làm chất làm đặc hoặc chất tăng cường hương vị trong súp, nước sốt hoặc nước hoa để thêm một chút ngọt và màu sắc.

Thực phẩm trẻ em: Bột khoai lang màu tím có thể được thêm vào công thức nấu ăn thực phẩm trẻ em tự làm như một thành phần tự nhiên và bổ dưỡng.

Thuốc nhuộm tự nhiên: Ngoài việc sử dụng ẩm thực, bột khoai lang tím cũng có thể được sử dụng làm thuốc nhuộm tự nhiên cho vải hoặc các đồ thủ công khác.

Hãy nhớ điều chỉnh lượng bột được sử dụng trong công thức nấu ăn của bạn theo sở thích và cường độ màu mong muốn của bạn. Thưởng thức thử nghiệm với thành phần đa năng này!