Bây giờ, trong giới trà và đồ ăn nhẹ, cái tên "cải xoăn"đang trở thành một từ quen thuộc. Nó từng được đánh giá là "loại rau khó ăn nhất", và hiện nay với hàm lượng chất xơ cao và vitamin cao, nó đã trở thành một mặt hàng được giới trẻ ưa chuộng, và giá trị của nó cũng tăng lên, từ vài nhân dân tệ một kg lên đến 30 nhân dân tệ một kg.
Trà uống nổ với lửacải xoăn
Kể từ nửa cuối năm 2024, các sản phẩm liên quan đến cải xanh đã tăng vọt trên mạng xã hội với hashtag "health explosion".
Nhiều thương hiệu trà cũng đã tham gia vào cuộc chơi, giới thiệu cải xoăn là thành phần chính, với bơ, kiwi, chanh và các loại đồ uống trái cây khác. Cải xoăn chiếm vị trí C trong bao bì và tên, và người tiêu dùng chủ yếu đánh giá chúng là "ít calo và lành mạnh", và nó đã trở thành một hit ngay lập tức trên các nền tảng như XiaoHongshu và Douyin.
Cải xoăn, còn được gọi là mẫu đơn lá, rau mẫu đơn, cải thảo biển, v.v., ban đầu được du nhập vào Trung Quốc như một loại cây cảnh xanh. Do khả năng thích nghi mạnh mẽ, chịu lạnh và chịu hạn tốt nên được các nhà thiết kế sân vườn ưa chuộng, và cũng thường xuất hiện ở các điểm danh lam thắng cảnh và không gian xanh công viên ở Quảng Tây.
Mặc dù lúc đầu nếm có vị đắng và nhiều người cho rằng khó nuốt nhưng dinh dưỡng phong phú củacải xoăndần dần trở thành lựa chọn thực phẩm nhẹ nhàng cho những người giảm mỡ, và phương pháp ăn uống như ép nước trái cây và salad cũng dần được lan rộng.
Các giống bắp cải mới nặng hơn
Giá cải xoăn đã tăng vọt trong những tháng gần đây, giá mua vào khoảng 2 nhân dân tệ/kg trước nửa cuối năm 2024, và hiện đã tăng lên hơn 20 nhân dân tệ/kg.
Các sản phẩm cải xoăn do các thương hiệu trà và đồ uống mới tung ra, từ nguyên liệu, màu sắc đến thiết kế bao bì, đều đáp ứng được nhu cầu "mới lạ" của người tiêu dùng, đồng thời việc chia sẻ và lan truyền trên các nền tảng mạng xã hội càng thúc đẩy sự phổ biến của sản phẩm.
Đối với người tiêu dùng bình thường, nhược điểm là vị thô và đắng của cải xoăn cũng khiến nhiều người e ngại. Để giải quyết vấn đề này, nhiều nhà trồng trọt và nghiên cứu đã bắt đầu dành tâm huyết cho việc phát triển các loại rau mới, với mục tiêu lai tạo ra các loại rau kết hợp được những phẩm chất lành mạnh của cải xoăn và có hương vị ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng của là gì?cải xoăn
Cải xoăn thuộc họ cải và có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải. Nó được trồng ở châu Âu cách đây hơn 4.000 năm và chỉ được đưa vào trồng ở Trung Quốc vào những năm 1990.
Nó có thể sinh trưởng bình thường trong môi trường 5 ° C ~ 30 ° C, và cũng có thể chịu được nhiệt độ thấp trong thời gian ngắn từ âm 15 ° C đến âm 10 ° C. Mép lá có màu xanh vàng, xanh đậm, xanh ngọc lục bảo, xanh xám, đỏ tím, đỏ, bột và các màu khác, và bề mặt lá có màu vàng nhạt, xanh lục và các màu khác. Màu lá trung tâm của nó đặc biệt phong phú, màu tím, đỏ hồng, hồng, đỏ sẫm, vàng, vàng nhạt, trắng tinh, màu thịt, v.v., cũng có các giống loại variegate.
Rất nhiều màu sắc, duyên dáng, như một cây cảnh thực sự thích hợp. Và nếu nó được ăn như một loại rau, nó cũng rất tốt. Bởi vì nó giàu chất xơ, vitamin B2, vitamin C, canxi, kali, magiê và các chất dinh dưỡng khác.
Làm thế nào để giải quyết vấn đề về hương vị
Cải xoăn không chỉ thô khi ăn mà còn hơi đắng. Nếu bạn muốn cải xoăn ngon hơn, thì nên ăn cả lá. Ngoài ra, chần qua trước khi ăn có thể làm giảm vị đắng cay.
Những nhóm thực phẩm nào cần tránh
1. Cải xoăn giàu oxalat và sulfua, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi tiết niệu, do đó những người dễ bị sỏi cần kiểm soát lượng ăn vào.
2. Bệnh nhân mắc bệnh tuyến giáp đang dùng thuốc chống đông máu nên cẩn thận khi ăn, vì bột cải xoăn có hàm lượng glucosinolide và vitamin K cao, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng trước khi ăn.
Tại sao màu sắc lại đẹp đến thế
Lý do tại saocải xoăncó thể cho màu sắc đẹp, có liên quan nhiều đến hàm lượng anthocyanin.
Cải xoăn trắng không có lõi, lá ngoài và thân, nên không có màu sắc rực rỡ; cải xoăn tím có tổng cộng 9 loại anthocyanin, hàm lượng rất phong phú. Anthocyanin là thành phần chống oxy hóa, có nhiều tác dụng như chống viêm, chống khối u, chống lão hóa, giúp điều hòa đường huyết, lipid máu, phòng ngừa bệnh tim mạch.
Liên hệ: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Thời gian đăng: 27-02-2025