Bột hoa đậu biếc cho món ăn nhiều màu sắc

Bột hoa đậu biếc là gì?

Bột hoa đậu biếc là loại bột màu xanh lam rực rỡ được làm từ hoa của cây đậu biếc (Clitoria ternatea). Còn được gọi là cây đậu biếc châu Á, loại cây này có nguồn gốc từ Đông Nam Á và thường được sử dụng vì đặc tính nhuộm tự nhiên và lợi ích về mặt y học.

Sau đây là một số tính năng và công dụng chính của bột hoa đậu biếc:

Màu thực phẩm tự nhiên: Màu xanh lam sống động của bột hoa đậu biếc làm cho nó trở thành một lựa chọn thay thế tự nhiên phổ biến cho màu thực phẩm nhân tạo. Nó có thể được sử dụng để thêm màu xanh lam nổi bật cho nhiều sáng tạo ẩm thực khác nhau, bao gồm đồ nướng, đồ uống và món tráng miệng.
Trà thảo mộc: Bột hoa đậu biếc thường được dùng để pha trà thảo mộc màu xanh tươi mát và hấp dẫn. Đổ nước nóng vào bột, sau đó nước sẽ chuyển sang màu xanh đẹp mắt. Có thể thêm nước cốt chanh hoặc các thành phần có tính axit khác vào trà, khiến trà chuyển sang màu tím hoặc hồng. Trà này nổi tiếng với hương vị đất, hơi có mùi hoa.

Y học cổ truyền: Trong các phương pháp chữa bệnh truyền thống, bột hoa đậu biếc đã được sử dụng vì những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó. Người ta tin rằng nó có đặc tính chống oxy hóa, thúc đẩy tóc và da khỏe mạnh, hỗ trợ sức khỏe não bộ và có tác dụng chống viêm. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu khoa học để hiểu đầy đủ và xác nhận những tuyên bố này.

Thuốc nhuộm tự nhiên: Do có màu xanh đậm, bột hoa đậu biếc có thể được sử dụng làm thuốc nhuộm tự nhiên cho vải, sợi và mỹ phẩm. Nó đã được sử dụng theo truyền thống trong các nền văn hóa Đông Nam Á để nhuộm hàng dệt may và tạo ra các sắc tố tự nhiên.

Khi sử dụng bột hoa đậu biếc làm thành phần thực phẩm hoặc pha trà, nhìn chung nó được coi là an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng hoặc có tình trạng sức khỏe tiềm ẩn cụ thể nào, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi đưa nó vào chế độ ăn uống của mình.